Estimulante y afrodisíaca, inspiradora de escritores y artistas, fue prohibida durante algún tiempo por sus controvertidos efectos secundarios. Elaborada según la fórmula antigua, la absenta Serpis 55º contiene una elevada cantidad de tuyonas. De sabor intenso y complejo, se puede tomar sola, con agua y con granizados, aunque seguramente el rito tradicional utilizando una cuchara perforada y azúcar sea el modo más auténtico de disfrutarla. Con una graduación alcohólica de 55º