Malvasía Freixenet Cuvée de Prestige

El cava Malvasía de freixenet es un cava elaborado con uva malvasía de la zona La Bisbal del Penedés.La vendimia es manuel en cajas de 25 kg,una vez en las bodegas la uva pasa por prensas neumáticas donde se obtiene el mosto flor sin presión. El mosto se deja reposar durante 24 horas para luego pasar, una vez limpio, a depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, 14-16ºc donde realizará la primera fermentación durante 10 a 12 días. Una vez terminada reposará unos meses en depósitos de acero inoxidable. Luego se emnotella para hacer aquí la segunda fermentación,tras el degüelle se le añade 52 grs de azúcar por litro de cava. La crianza varía cada año, dependiendo de la calidad de la vendimia, pero numca menos de 15 meses. Es un cava afrutado y dulce, haciendo de este cava el ideal para postres.