Este Fondillón ha sido elaborado por la familia Miñano Gómez de las viejas soleras de Monóvar, tras una cuidada selección de los mejores toneles centenarios. Es un vino generoso que sólo puede producirse en la D.O Vinos de Alicante a partir de uvas que sobremaduran en cepas centenarias de la variedad Monastrell. Sólo tras 20 años de crianza en toneles monoveros, se consigue un vino extremadamente aromático, de color ámbar y sabor exuberante. Con una graduación alcohólica de 17,5%. Su postgusto entre finas maderas y toques de frutos secos y piel de nuez, invitan a un maridaje con quesos azules, pastas, turrón y cualquier tipo de postres.