El Pisco es un licor que se produce principalmente en Chile y Perú y que primero era elaborado por los españoles cuando llegaron a esas tierras.El nombre proviene de las jarras cónicas donde se envejecían. Elaborado principalmente a partir de las mejores uvas de Moscatel. Estas uvas provienen del Valle del Limarí en Chile, una tierra habitada por la cultura diaguita, muy conocido por su culto al sol. Hay un máximo de 300 días de sol al año en el valle, un licor de triple destilación.