Pasión de Bobal

Este vino está elaborado por Bodegas Sierra Norte, D.O Utiel-Requena, con la variedad de uva 100% Bobal, con viñedos de más de 60 años. El vino realiza la fermentación a bajas temperaturas. Tras esta etapa el vino realiza la fermentación maloláctica en barrica 100% roble francés de primer uso y envejece en ella hasta los 6 meses. Por último los procesos de clarificación y estabilización y filtrado se relizan de la manera más respetuosa posible para preservar al máximo sus características una vez embotellado. Color rojo picota de capa altay ribete violáceo. Nariz con buena fruta roja y negra como las fresas, frambuesas y cassis, muy bien llevada por un acompañamiento de cremosos y ligeros tostados de la barrica, algún toque especiado y algo de regaliz. Paso en boca muy sabroso, frutoso con buena acidez y ligeros toques de vainilla. Un vino con garra dentro de su equilibrio. Ideal para acompañar carnes rojas, caza y pato, así como quesos fuertes, patés y arroces o pasta con salsa.