Rodriguez Sanzo Barrica Whisky

Un vino qué seduce y engancha desde el primer momento. Se trata de nuestra vinificación más especial, en viejas barricas que han contenido Whisky, lo que permite que se abra un nuevo universo sensorial. Sí, es un vino rotundo, pero sus taninos amables y dulces, hacen que sea un vino muy agradable de tomar. Un vino maduro, carnoso y graso en el que descubrirás una adictiva complejidad de ahumados, frutos secos tostados, chocolate negro y las mejores especias de las Indias como la pimienta y el clavo. El whisky ha eliminado gran parte de los taninos de la barrica por dilución con el alcohol. Por lo que las barricas, apenas tienen aporte tánico. De esta forma el vino no se endurece y se permiten crianzas más largas. Como la barrica queda aromatizada por el whisky, este sutil matiz le aporta aún más complejidad. En barrica el vino realiza la fermentación maloláctica. Una vez finalizada, tiene una crianza de 18 meses en barricas de whisky. Por último reposa 12 meses en botella antes de salir de la bodega. Matices de fruta negra madura, especias, chocolate, matices tostados. Estructurado en boca pero muy graso y de taninos dulces. Marida muy bien con carne roja, guisos de caza, quesos viejos y muy curados.